点水豆腐的原材料有两大类，一类是卤盐水，便是盐深井水抑或海水析出盐后的母液，有氯化镁等物质，可以要豆浆凝固成豆花儿，卤盐水本身是有毒的，现而今极少有大的水豆腐工厂用卤盐水点水豆腐。另一类原材料便是常见的水泥石膏，用水泥石膏点出来的水豆腐白腻嫩的，可吃起来口感便略逊于卤盐水点的水豆腐。
贾氏见秋姐讲的头头是道，便仿似作了经年水豆腐的内行人似的，不禁的大为新奇，紧忙问：“那咱上哪儿搞盐卤？”湖阳不倚靠海，也没有盐井，欲想要好的盐卤非常难，只怕到湖阳全都未必有卖的。
秋姐至此才抬眼，笑吟吟的冲贾氏讲道：“咱不必盐卤。”这边儿儿非常难买到盐卤，只可以用水泥石膏，秋姐心里头悄摸摸加了句。
在华夏，水豆腐的发展历史有一千经年，从汉代起便有了水豆腐的记载，然却是水豆腐真正变为家家户户餐桌上的家常菜，却是历经了比较长的时候，历来至了梅朝，才有记录表明水豆腐真正成为市井民生不可缺少的一部分。
秋姐先前听蔺准讲过有关现而今这空间的朝代，不是她熟悉的任何一个华夏历史上的朝代，兴许她是到了异空间，可秋姐能铁定的是，这朝代的人还没有全然掌攥点水豆腐的技术，对大豆的利用也仅是简单的停留在了榨油跟做豆酱的境地。要人们接纳她的水豆腐怕是不容易，可这对她而言，却是最佳的时代。
“我先作出来，分给大家伙儿伙儿尝一下，倘若全都说好，咱再拿到镇子上卖。”秋姐笑着跟贾氏解释，她自然理解贾氏的惶恐，一个种了几十年地的村妇，忽然一日失却是了赖以生活的原野土地，要倚靠一个她看起来全然不可能挣钱的行当来谋生，怎全都不会安心。
这跟当年秋姐一家齐心协力做水豆腐卖水豆腐不同，九十年代时，水豆腐早已然是家家不可缺少的食品了，只须卖水豆腐不缺市斤短两，便不必忧心卖不出去。
“诶，还是先作出来瞧一下好。”贾氏笑着说，倘若作的不好，想其它的挣钱法儿便是了，她身体好，有的是体力，便是给人家洗衣服，也可以养活的了娘子，再没人可以卖的了她的女儿了。。
秋姐仰起头，便瞧着了贾氏的笑意，经年的辛劳劳作要贾氏的面庞上过早的染上了风霜，大姨妈黎爱莲比之贾氏大了有6岁，然却是二人站到一块，贾氏反倒更是像年岁大的姐姐。加之在梅家时，日子过的憋屈，心里头头压力大，成日家的愁眉不展，满面的苦相，这样总总加起来，秋姐从未觉的这娘亲好看过。
然却是此时看过去，金色的日光下，贾氏面上笑意柔浓恬淡，眉角舒展，一对大大的杏核眼笑起来弯成为靓丽的月牙，秋姐有些许楞住了，实际上贾氏样貌非常是周正，笑起来挺美丽的，当年做娘子时，应当是颜色鲜艳美好的，要否则眼高于顶的老秀才父亲当年也是不会瞧上贾氏的罢。仅是这样经年的苦日子，把贾氏的容貌全都磨去啦光芒，现而今脱离了大火坑，才发出了若此舒心灿烂的笑意。
“娘亲，你笑起来真好看，向后的多一笑。”秋姐专心真真的讲道。
贾氏脸一刹那便红了，有些许局促，“你这妮子，打趣起自个儿娘亲来啦。”
秋姐咯咯笑起，村中人总夸她长的洁净周正，全都是遗传了贾氏的好相貌。“娘亲，你现而今是否是觉的心里头头特别舒畅？再没啥玩意儿压在肩头上喘不过来气儿的感触啦？”
贾氏楞了下，随后心里头也是不晓的是个啥滋味儿，点头叹道：“还真真是，从搬过来后，我这心里头一刹那便轻快了，先前在……你奶家时，话全都不敢多讲一句，日日全都发愁，怕的要命，你奶骂人倒罢了，忍忍也便过去啦，我便是怕他们要卖掉了你，倘若那般，娘亲也是不活了……现而今罢，这家是咱娘亲俩的，没地便没地罢，便是要我日日做苦力，给人洗衣服换口吃的，我全都乐意！”
秋姐倚靠到了贾氏的肩头上，瞧着有些许荒凉的院儿，笑着说：“娘亲，我哪儿可以叫你给人家洗衣服呀？向后我们挣了钱，便买地，买非常多地，雇长工来给我们种地，把这院儿推倒了重盖，建镇子上那类青砖大瓦房，住上百年全都不会坏掉的，院儿中也种花儿种草……娘亲你便是大地主太太，我是小地主太太，呵呵！”
容德义算是小河镇过的最佳的人啦，她未来必定能比之容德义一家过的还好。
贾氏拍了一下秋姐的肩头，对秋姐规划的未来青图她仅是一笑。贾氏到梅家过的全都是苦日子，现而今分出来过，可以挣够娘亲俩儿吃饭的钱她便心满意足了，哪儿敢去奢想啥地主太太的日子。
“啥地主不地主的，我不敢想，咱娘亲俩可以不看人面色吃饭便成！”贾氏笑着说，她是踏实胆小的人。
秋姐没再吭音，当地主太太是她来此里后最为大的人生目标，倘若来啦这儿仍旧三餐不继的，那也太亏了。只须她慢慢的奋斗，终是会有实现理想的那一日，现下她已然有了出甜水的美井了，好田还会远么？
拣好的豆粒儿泡到了盆儿中，要泡上一整夜，要干
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