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第四十二章 赛后聚餐

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陈欢语和常元对于这次的分数还是比较满意的,微笑着再次鞠躬后走下了舞台。

下午的第二批半决赛,最后一直比到了晚上的六点多钟才全部录制完毕。

二至于同在第二组里,来自铁路文工团的贾伦和李金祥还有半决赛的热门选手李伟建、武斌自不必说,同样也是轻松的晋级成功。

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北伟路寿长街二条天桥15号——洪运轩涮羊肉。

两组选手都成功的晋级了,那之前答应好的聚餐自然是要整起来的,只不过,这次除了原有的陈欢语、郭桃儿等四人外,同时还又多了三个人,也都不是外人,候三文、石富寬、师盛杰。

本来按理说,应该还会有一个同在评委席上的常贵钿,毕竟那是常元的实在亲戚啊,不过这次节目录制完,他因为临时有事提前便离开了

而这三个五六十岁都可以说是老头的相声名家,舞台上是评委看着慈眉善目,成熟稳重的样子,实际上走下舞台三个都不是啥老实人,尤其是候三文更是十足的老顽童。

录制刚结束的时候师徒几个人叙旧,一听说晚上陈欢语和郭桃儿他们相约着要一起吃饭,直接便跟着是一起来了。

三个上过春晚舞台,活跃于荧幕上的笑星,竟然也会来蹭饭?

因为对于陈欢语和常元而言,身份的问题其实已经习惯了,就是普通的和家里人一般聚餐轻松愉快的感觉,

而于千尚且也还算好,唯独是郭桃儿,则真的已经是紧张到不行了。

饭店的桌子上众人围着,于千起身给几人倒水,陈欢语和常元则是和三人随便聊着天,眼神余光下,就看见郭桃儿规规矩矩的把手放在膝盖上,坐在椅子上腰板挺着笔直。

陈欢语绝对相信,这样的郭桃儿,估计就是年轻时候上学都没这位规矩过…………

哦不对,他本来也没怎么上过学啊!!!老郭家两辈没看过化学书,没涨到一米七那都是出了名的典故了。

众人刚刚这么坐下,服务员也跟着走了进来预备点餐。

“怎么着,这谁负责点餐呐,这累了一天也都饿了,大家就不要客气了吧。”候三文接过服务员手里的菜单笑道。

“点呗,老侯你不是出了名的会吃吗?我看你就先点肉吧,后边年轻人爱吃什么,让他们自己再点。”石富寬随意的摆了摆手道。

“成,那我就先自由发挥了,大家想吃啥千万别客气啊。”

候三文点了点头也是没有客气道:“这样啊美女,你呢先告诉厨师,先来上四盘半边云,两盘生吃牛肉,两盘手切羊肉片,一盘小烧饼,再来一小碟羊尾油,麻利的先上着,我们都一晚上没正经吃过饭了。”

女服务员点头表示了解,随即拿了一壶茶几个茶杯放在餐桌上先催菜去了。

涮羊肉、涮羊肉,它的灵魂自然就是在字面的羊肉身上了。

一盘真正的好羊肉,别管是蒙省还是新省的,涮出来的味道跟合成肉那确实是天壤之别。

就像现在超市里卖的羊肉,有80%以上可能都是合成肉,用鸭肉都是比较良心的了,在背地里还有多么奇葩的配方,多么奇葩的肉,如果你看一眼他的配料表,除了羊肉以外,就能看到还有密密麻麻一大堆添加剂。

放进锅里涮出来的血沫就不说了,那味道也是一言难尽。而正儿八经的四九城涮肉,羊肉片只是其中一种,各种手切鲜肉才是灵魂所在。

不同的位置不同的口感,一口下去尽是羊肉鲜香的味道,甚至于很多鲜羊肉都讲究倒盘不洒,像是这种老字号的,一顿羊肉下去汤里沫子真是没有多少。

在这点上其实北方火锅跟最普及的川省火锅的区别确实是相当大的。

川省火锅的灵魂在各种内脏上,牛油的香味能掩盖内脏的腥气,而内脏的种类也给了人不同的感受,就像是四九城的爆肚一样。

光是羊爆肚就分为散丹、肚仁、蘑菇头、肚领、蘑菇,至于牛爆肚还有百叶、肚仁、肚领等等…………

而四九城的铜锅涮锅底,讲究的就是天然去雕饰,仅仅就是清水锅底倒入大葱段、枸杞、姜片、几个小虾米,不加任何调料,一样可以香出天际。

这其中就是刷羊肉顺序的重要性了,刷肉刚上来的时候是清汤,这是不假,但是没有人是上来先涮白菜的,正确的顺序都是和候三文这样的老饕一样。

上来后先是一盘羊尾油,清汤里面瞬间就有了油花花,煮上一会,基本就是一锅基础羊肉汤了。之后要涮肉,而且尽可能先涮鲜羊肉,等肉涮好吃了一圈,然后再下菜,如果这时候顺便配上两块冻豆腐、白菜、茼蒿…………

很快随着热气腾腾的铜锅摆在桌子中间,红艳艳白花花的羊肉上桌,一边吃着一边几杯酒下肚。

本来饭桌上,因为有长辈略有些放不开的气氛也在逐渐的升温。

于千和石富寬,常元和师盛杰,还有基本已经板上钉钉定下来的陈欢语,站起身来都
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