本日带回来那块肉多的骨头,是筒骨。
周子怡便想着做个酱大骨好了,正好也让小家伙们解解馋。
从前的周怡就是个吃货,有时候心情不好的时候。买几根筒子骨回来,炖上一锅香喷喷的酱大骨,用手捧着啃完之后,全部人都能飞扬起来。
周子怡一边想着,一边将那块大骨拿出来。
从井里打了冰冷的井拔凉(地下井水,冬热夏凉。所以,夏天叫做井拔凉。)上来,将骨头拿了木盆放进往。
这种凉水,可以把骨头里面的血水拔出来。中间多换几次水,多拔一段时间。
刚将骨头放下往,周子怡便看见周双双端着食材气昂昂气昂昂的往了正房的灶间,后面随着赵氏。
真要下厨啊!周子怡挑了挑眉。
趁着换水的工夫,周子怡伸头过往看了看,周双双正拎着刀对着一只鸡,大眼瞪小眼。
还真的是下了大本钱了呢,还杀了鸡。
这人长的好看,果然是待遇好。顾程昱这厮才见过周双双一面,就把她的魂儿勾走了。
看见周子怡看她,周双双没好气的哼了一声。“看什么看?”
周子怡也不赌气,故意朝着杂物间的方向努了努嘴,“注意形象。”
周双双立即脸色一变,堪比川剧变脸。
周子怡在心里翻了个白眼,重新回往做大骨往了。
血水拔的也差未几了,周子怡便将锅里加水烧热,又将大骨下往绰水。
王氏是做豆酱的内行,每年家里都会做上一缸。平日里没什么菜的时候,豆酱下锅一蒸,加一点油就是一个好菜。
周子怡将豆酱参加水中,等酱全部溶进水中,将里面的杂质过滤出来。再将绰好水的大骨和姜片放进水中,大水烧开。
从酱汁下水的时候,空气中便开端飘着一种酱香味。两个小不点直接被吸引了出来,咽着口水说道,“大姐,我帮你烧火。”
“我帮你拿柴!”
“好啊!”周子怡很爱好两个小不点在她身边的感到,很温馨。
将烧火权交给两个小家伙,周子怡便起身将骨头里面的浮沫捞出来。之后,再将买来的香料洗干净,放进锅里,参加足够的酱油!
周子悦好奇的看着周子怡,“大姐,你拿这些药材做什么?咱家里谁病了吗?”
“这可不单单是药材!”周子怡笑道。“这也是一种很好的香料,等会儿你就知道了。”
两个小家伙半信半疑,毕竟在她们的记忆中,药展里的药材全都是又黑又苦的,竟然还能拿来做菜?
王氏闻声对话,也好奇的走过来。
“子怡,这真的能做菜?”
“当然了!娘,你们难道还不信任我?”
正在正房的灶间门口和那只鸡作奋斗的周双双闻言也轻嗤一声,“穷鬼,知道你们穷,就不要学人家乱做。万一吃出人命来,可别连累我们。”
王氏脸色一沉,正要说话。周子怡已经开口。“小姑,上次爷的话看来你是忘了?还想让爷好好教训你?”
周双双顿时噤了声,但是心里还是不服气。
“你那么能耐,不如我们来比试比试怎么样?”>
本章已完成!