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第三百章 干锅麻辣牛蛙

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这一次,赤火所准备的料理,即是干锅麻辣牛蛙。

这是一道很常见的料理!

但是,问题就在于,食材才是最重要的。

普通的牛蛙,能够跟赤火这种从懒人蛙转化而来的梦幻食材相比吗?

别看外形变了,但是其味道和品质却根本没有改变。

哪怕,它已经死了,还放久了不再完全新鲜,但是仍旧无法彻底动摇它的价值。

这种食材可是真正千金不换的好东西!

如果这里不是副本的话,而且以后还有前往真正的《全职猎人》世界,还或者能从职业商店里进到货的话,赤火大概也不会舍得将这种食材浪费在一场小小的食戟之中吧。

食材就是这么回事,除了个头大一点以外,做法上却没有任何区别。

首先,自然是要将牛蛙去皮剁块。

事实上,当初赤火打死了懒人蛙后,早就当场将之肢解成为食材带回来,现在转化成为更小的牛蛙形态,所以现在只需要剁块即可。

剁块这种工作,对于刀工达到一定水平的赤火来说,简直就是小意思。

他将刀舞成一片,便一瞬间就处理好了。

接下来,就是要处理除了牛蛙以外的其他食材。

虽然也只是普通食材,无法起到最好的效果,不过选取市面上最好的那些,大致也足够用了。

赤火便直接将藕切片,将莴笋去皮切条,将青辣椒切片,这一步同样很简单。

只见他刀光连闪,不断的食材飞舞,以极速处理完成。

接下来,就是料理的第三步。

将牛蛙块加姜粉、十三香、盐拌匀,加入淀粉挂上薄薄的浆。

这里的关键就是,挂浆炸时保证蛙肉完整不碎。

这对于赤火来说,根本不算事。

对于力量的控制和把握,赤火早就有了自己的心得。

拌匀的过程中,他将自己的运劲心得使用,足够让其变得均匀。

接下来,只要将花生油烧七成热,将牛蛙炸至微黄捞出。

这一步只要控制好温度,实际上还是相当简单的。

而对于温度的控制,赤火自然没有二话。

然后,他继续将藕片炸金黄,放置在砂锅底部备用。

说起来,藕片由于不下锅炒,垫在蛙肉下吸收了汤汁入味,口感却是炸后的酥脆,喜欢绵软口感的可以下锅炒软

接下来,就开始重头戏了。

炒锅放少许油,放入姜片、蒜瓣、花椒、八角炸香,然后再放入干辣椒、火锅底料炒化。

这些调味料将决定这道料理的真正味道,显得极为重要。

完成后,就可以放入炸好的牛蛙翻炒。

不过,翻动不要太勤,牛蛙肉质柔嫩,翻动过频会散。

接着,放入青椒、小米椒,转小火慢慢翻动入味。

入味后,再放入莴笋条。

正因为莴笋略炒断生即可,时间长就不脆了,所以才要晚放入。

到了这里,基本上料理就差不多了。

剩余就只要加入少许糖、生抽,炒匀收汁关火。

把炒好的牛蛙倒入藕片上,撒上白芝麻即可食用。

这道料理本身不算太难,麻烦的就是将不同食材和调味料进行不同处理,还有先后顺序和时间都有一定讲究。

只是,对于渐渐对于料理开始精通,能够把握住细节的赤火来说,也算不上太过困难了。

“吃吧,这就是我所做的《干锅麻辣牛蛙》。”赤火对众人道。

对于现在的赤火来说,他所做的料理这样就够了。

他的厨艺已经不需要再完全玩弄创意和脑洞,只凭厨艺本身就足够打动人了。

就如同现在,当他的料理摆放出来后,那一阵阵的香气,直接引得众人猛地吸气,却又被辣味弄得咳嗽不已。

“这……这……这……为什么这么好吃?明明这么辣,却怎么也停不下来?”

众人一边吃惊,一边却不断在吃。

麻辣甘香、超嫩蛙肉、爽脆莴笋、酥香藕片、除了这个,还有更复合的味道嘛?此刻他们听到,味蕾在尖叫……

当所有各种食材的美味全部都集中在蛙肉之时,爆发出来的又是何等美妙的味道啊。

蛙肉的味道实在太妙,其他的食材都只是点缀和衬托。

他们只觉得,这辈子从没吃过如此好吃的蛙肉。

“呱呱呱呱呱呱呱呱呱呱!”

只见,众人一个个都翻着肚皮,懒懒地躺倒在地,然后面部朝天狂吼着。

好吧,这明显就是被料理征服,彻底陷入到料理的幻想之中。

他们仿佛一个个都化身成为懒人蛙,却又要向天咆哮,不想成为井中之蛙!

承装料理的锅子,就如同一口井一般,仿佛限制住了祸中想要逆天的牛蛙一般!

所以,赤火的这道料理
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