黑西装男，金发，有着卷曲眉毛，顺眉，头发盖住左眼，有稀疏的腿毛，下巴上有着小胡子，香烟不离口。
“山治？”
蕾玖一眼就认出来了。
谁叫文斯莫克家族的圈圈眉，实在是太显眼了呢？
而被山治殴打的人，正是之前下令轰黄金梅丽号的海军总部上尉铁拳霍波迪。
“别给我浪费食物，在海上跟厨师作对，就等于是在自寻死路，给我记清楚了！”
因为和红脚哲普遇难后的第48天获救，此次的经历改变了山治的人生观，他深深感受到食物的重要，和想活下去是如此的艰苦。
所以山治对厨师、厨艺，或是对食物的态度都非常认真，不能原谅糟蹋食物的行为。
开一间海上餐厅，本来的目的就是令所有人都没有捱饿的痛苦。
“客人！”
忽然间，餐厅里传来了一声大喊：
“你小子又来了啊，山治！你在对客人做什么？”
派迪，原来是凶恶的海贼，后来投奔红脚哲普成为厨师。海上餐厅巴拉蒂厨师兼战斗员，和卡尔两个人是暴力厨师一伙，会驾驶海上餐厅的“青花鱼1号”，打击过很多海贼。现就任连结式甜点舰“修女安可”负责人。
“这位不是海军上尉吗？”
“干嘛啊，臭厨子！”
山治不耐烦的回过头看去。
“别随便叫我的名字啊！”
“你这个臭厨子，没有资格叫我臭厨子！”派迪道：“有客人才会有餐厅，居然伤害重要的客人，你是怎么回事啊？”
山治：“客人又怎么样？这家伙不仅浪费珍贵的食物，竟然还敢侮辱厨师，所以我才要给他一点颜色看看！”
铁拳霍波迪身体颤抖：“这是什么店啊？这竟然会存在感这样对待客人的店，我要毁了它！这种店，我要毁了它！我要毁了它！马上联络海军基地……”
“这样的话……”山治额头青筋跳起：“那我就只好在这里把你解决掉了！”
他迈步走向了霍波迪。
却是巴拉蒂餐厅的厨师给拉住了。
“住手啊，副厨师长！”
“他让我很火大啊！”山治怒道：“看到他这种自以为是的家伙，我就忍不住啊！”
派迪：“住手，你做得太过分了，山治！”
“山治，没想到过去了这么久，你这小子还是像个孩子一样啊！”
蕾玖迈着款款的步伐，走了出来。
正被一群厨师抱手、抱腿阻拦的山治，动作一下子僵硬了下来，目瞪狗呆的看着接近的蕾玖：
“你、你是……”
虽然过去了很多年不见，但是蕾玖同样显眼的圈圈眉，以及从小一直的粉红色打扮，让山治还是轻易的认出来了，这个姐姐。
在当初的文斯莫克家族之中，除了母亲之外，蕾玖可谓是他仅存的一点温暖了。
在童年时期，相较于伊治三兄弟，山治非但没有逐权的野心，反而展现出较其余兄弟更能体谅照顾其他对象的细腻心思和对厨艺的热情，当母亲因病不久离开人世的时候，山治为了探望母亲而亲自下厨，所做的料理被当时服侍家族的女仆评为不敢恭维，但是母亲非但没有嫌恶他的料理，反而高兴地亲口赞许他，深受感动的山治为了常看见母亲的笑容，开始趁着锻炼实力之余精进自己的厨艺，但最终母亲因病去世，山治更因为家族抱持“王族不可伺候别人”的观念，被除了姐姐蕾玖以外的其余手足当成欺负的目标。
随着五姐弟逐渐成长，展现因为改造“血统因子”获得的超人体质，唯独山治仍保持着出生时的状态，被旗下科学家判定为平常人，令伽治对其大失所望。山治因为不认同家族成员的理念和作风，连接受父亲的训练过程和发生肢体冲突也敌不过其他手足，长年被父亲与手足羞辱欺负，甚至因为父亲伽治长期的漠视和冷暴力而留下内心阴霾。最终他被失望至极的父亲伽治戴上铁头套，关进地牢长达半年之久。
在牢里时偶然透过家族仆人的书籍，得知世界某处存在拥有四个海洋所有料理食材的梦幻海域“all be”，离家探险精进厨艺的想法正式在心里萌芽。
直至某日被父亲囚禁在牢里惩处期间，因再也无法忍受自己和家族的理念差距，为了追寻精进厨艺和寻觅“all be”的梦想，通过姐姐蕾玖的帮助逃离监狱，此时伽治碰见脱离监狱的山治，不仅没有多作挽留，还当面奚落他为“文斯莫克家族的耻辱”，要求离开家族后的山治不得再自称是伽治的儿子，山治则带着蕾玖的祝福离开家族。
“怎么，连你的姐姐都认不出来了吗？”
蕾玖展颜笑道。
山治情绪也有些激动，不过很快又冷静了下来：
“你怎么会出现在这里的？是不是那个家伙，派遣你来的？”
毫无疑问，山治口中的那个家伙，就是伽治。
“山治，很聪明嘛！”蕾玖笑
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