食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷,真是一美好享受也。
生煎是以半发酵后的精白面粉作皮,用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。表层刷上素油,放入油锅中,煎热等快熟时,在尖上还要蘸上葱花和芝麻即可。
做法其实并不难,但是要想真的做出好的生煎,却也需要一些手艺。
虽然星哲吃的这种路边摊很便宜,但是这也确实是不外传的手艺,这就是在这个世界的好处。
在不同的店里,可以吃出两种完全不同味道的同样菜式,这又何尝不是一种享受呢。
大唐也是有送餐行动的,有的时候点一桌子菜,要陆陆续续地来七八个送菜的,每一个都是不同酒楼的。
不过星哲并没有那么挑剔,对于星哲来说,只要吃得惯,就都是好吃的。[.]
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