何绍大觉在索儿坊里找到了宝贝。
天气已经入秋，棒冰的销量直线下降，那些闲下来的人何绍也没让她们歇着。
一边给这些义学的人培训，一边索儿坊下建造了一个巨大的地窖。
地窖早在几千年前就已经应运在了生活中，但除了储酒储冰外，居然没有人能想到还能存放绿菜。
黄芽、生菜、芥菜、苔心野菜、矮黄、莴苣、冬瓜、等等，只要街上小摊贩卖着的菜品何绍几乎一牛车一牛车的往索儿坊地窖储藏，开封城的这个冬天注定不会平凡。
除了绿菜还有鱼虾也一车车的往索儿坊拉，这些鱼虾要经过简单的处理才能保存，索儿坊的妇人们每人身边都有一个鱼篓，按照何绍的要求把虾剥出来虾仁剔除虾线。
还有人负责把簸箩里处理好的虾倒在案子上，拌上生姜一起剁碎成泥，打入蛋清和上淀粉搅拌，最后掐成球状下锅煮。
当然这些都是何绍出的注意，看着一颗颗丸子浮在沸水上，何绍看着夹了一颗尝了尝，味道也没差多少。
本来还想做一些鱼丸，但是开封城附近河里的鱼鱼刺太多也只能作罢，现在整个开封城都能过一个绿油油的冬天。
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