上厨房总共才两百平，最大客人容纳量是116位，但实际上不可能全部满员。因为很多四人座，坐的都是两个人，八人大桌一般也只坐五六个人。所以正常情况来看，咱们火锅店满员状态的时候，真正客人的容纳量大约在八0人左右。”
“八0个人，人均消费500元，就是四万元。火锅吃的比较久，一批次客人吃饭平均消耗时长在一个小时半小时左右，咱们一天营业时间是八个小时，也就是大约一天能接5批次的客人。”
“四万乘以5，所以一天营业额差不多是20万元。一个月，不就是六百万。”
周妙妙听完一脸服气，点头道：“你算得没错，咱们这个月的营业额是六百二十三万七千元！出去食材成本、租金、人工费，纯利润也有四百七十多万！”
随即，她又有些激动，十足小财迷模样的反复看着报表，半响后才感叹道：
“四百七十多万啊！咱们四季火锅店以前每个月的利润，最好的时候也就四万不到，一年下来能挣三十几万就算不错。现在一个月，就把原来十年才能赚到的钱赚到手了！”
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