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第608章 难解决的腻口感(第二更,求订阅)

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神来,下意识舔了舔嘴唇。

之后他上前两步,来到沈卿洛的身后,想要伸出手去将对方揽入怀中。但是举起手之后看到满手油渍,让林瑞峰不得不停止了动作。

两个人就这么在早点铺子里站了一会,沈卿洛缓和了一下情绪后,终于还是转过身来面对林瑞峰。两个年轻人四目相对,沈卿洛说:“好啦,你可以好好干活了吧?还有你一定要努力赢下哦。”

林瑞峰笑了起来,认真地点点头说:“好,我一定会赢。”

接下来的时间里,在沈卿洛的陪伴下,林瑞峰继续备料。

他也吸取了这些天从马小龙那里学到的经验,早上在铺子里把叉烧、烤鹅、烤鸭都给做出来,然后全部都给切好,全部都给准备妥当。准备之后去摆摊的时候,放在铁板上加热之后搭配炒饭卖。

这种做法虽然无法保证烤鹅和烤鸭最完美的味道,但经过铁板二次煎制后,烤鹅和烤鸭的味道倒也并不会差,再搭配上炒饭吃起来会很棒。

当然,同时林瑞峰也面临一个问题,那就是这样做会导致炒饭更加油腻。

可能会因为太过油腻的情况下,会让不少食客剩下很多的炒饭。而且大家长期吃的话,就会觉得很腻,或许慢慢大家就不愿意这么吃。所以林瑞峰需要想到一个更好中和油腻的办法。

看着林瑞峰在思考办法,沈卿洛在一旁忍不住开口问:“之前小姨父不是教给你了办法吗?小姨父是用了什么办法啊?”

林瑞峰沉声说:“师父的办法是,在煮饭的时候,米饭中加入一些酸梅,这样煮出来的米饭会带有一些酸梅的酸味,然后再拿来做炒饭的时候,酸梅的酸味就可以中和一部分油腻口感。”

沈卿洛有些惊讶:“咦?原来是用酸梅去煮饭的吗?”

林瑞峰点头:“对,师父临走之前,把煮饭的方法进行了改良,是用酸梅水进行煮饭,保留味道但是不会让食客吃到。”

说到这里,林瑞峰还把饭锅给打开,让沈卿洛看了看锅里的饭。

看到米饭中的酸梅,沈卿洛更加惊讶:“原来还能这样煮饭啊?”

林瑞峰盖上锅盖说:“师父这个办法很好的,可以在炒饭的过程中,中和掉不少的油腻口感,炒饭吃起来也会更加香。”

沈卿洛点头:“嗯,冯大厨果然厉害的。”

接着她又好奇问:“既然这个办法很好,那你还有什么烦恼呢?继续按照这个办法去做就好啦。”

林瑞峰摇了摇头:“不行的,如果在炒饭中加入叉烧、烧鹅、烧鸭一起的话,这种办法不能完全中和油腻感,如果增加酸梅的量又会让口感变差,所以必须要想到一个新的办法。”

见到林瑞峰陷入沉思,沈卿洛在一旁也没有再说话,静静等待着他想到办法。

只是想要改良和创新哪里有那么容易?

林瑞峰如今的水平,也确实还没有到那种能够改良和创新的程度,他能够按照师父教的过程,把摆摊的各种东西做好,已经算是非常不容易。想要改良一下口感,确实已经有些超纲。

不过林瑞峰也没有气馁,他决定要自己进行一些尝试。

所以他还是很快按照师父教的步骤,把各种东西都给准备妥当。

接着他开始进行炒饭,并且在炒饭完成了之后,将叉烧加入在炒饭当中去。光是看这样一盘叉烧炒饭卖相,还真的是非常不错。

沈卿洛看的是两眼放光:“可以啊,小林子,你这炒饭做得真棒。”

林瑞峰微笑着请沈卿洛坐下来,把这盘炒饭放在沈卿洛面前说:“好啦,请品尝,看一看会不会腻口。”

沈卿洛倒也并不会客气,坐下来接过了林瑞峰递给自己的勺子。

“嗯,让我来尝一尝,我男朋友的叉烧炒饭。”

先是一口炒饭,饭粒是粒粒分明,并且每一粒上都均匀挂着蛋液丝,搭配上叉烧的香味,入口真的是非常好吃。

尤其是叉烧的肉汁,渗入在炒饭当中,仿佛每一粒米都像是肉粒般。

沈卿洛吃了两口,笑着说:“这味道很好啊,瑞峰你可真是厉害。”

林瑞峰叹了口气说:“你再多吃几口看看。”

沈卿洛很奇怪,不明白这么美味了,为什么林瑞峰还是依旧不满意呢?她按照林瑞峰所说,又是连续吃了好几口。

终于,渐渐沈卿洛发现了这一盘炒饭的问题。

多吃了几口之后,真的会觉得很油腻。

而且吃的过程中,炒饭会慢慢冷掉,一旦不再是很热的情况下,吃起来就更加是有点味同嚼蜡,这盘炒饭是真的一点也不好吃了。

看到沈卿洛脸上神情,林瑞峰已经猜到了她吃到后面的感觉。

“是不是发现问题了?炒饭必须要趁热吃,而且不能够吃很多口,一直吃的话,很快就会感到很油,会有很重的腻口感觉,而一旦你因为腻口停下来,炒饭很快会冷掉,冷了之后会更加难吃。”

沈卿洛放下了手中勺子,伸
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