其中也还是含有一定营养的，甚至有学者研究发现糠里面所含的米糠油可以有降低胆固醇的作用。
而且糠本身也是可以吃的，尽管现在糠大多是用来饲养牲畜，但在古代，穷苦的老百姓吃糠并不是什么稀奇的事情。
无论是成语吃糠咽菜，还是北方地区现在还有的糠窝头或者糠炒面，这都是过去穷苦老百姓食用过糠的例证。
当然，陈新并不会去吃糠，而是打算把这些糠留着，看能不能自己养点家畜。
猪什么的肯定是养不起的，但鸡或者兔子之类的，陈新觉得自己应该还是养得起的。
只是关键还是种苗难弄，就算市府弄的地下种植区里有这些东西，也难以从他们那里弄到。
至于说去除了糠之后的大米严格来说，还不是灾难之前大家常吃的大米，因为灾难之前普通老百姓吃的大米都是经过了再次加工之后的精米，碾去了米粒表面的外皮，也就是皮层和胚芽，才会变成白色。
真正只脱去了谷壳的大米应该是淡棕色或者浅褐色的，也就是灾难之前流行起来的糙米，或者又叫全谷粒。
因为保留了皮层和胚芽，相对而言营养价值更高一些。
对于陈新来说，他决定用舂的方式来给稻谷脱壳。
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