虽然第一次吃做得不对的佛跳墙味道也很惊艳，但是仔细琢磨的话可以感觉到鲍 鱼有些硬，猪蹄太烂了。很多食材都有一些前期处理上的小毛病，汤的香气也远远赶不上他刚刚喝过的这碗。
汤香气的秘诀他倒是可以猜个八 九不离十，那个厨师坛子一定没有封好，在做菜的时候他们就能闻出有人要做海鲜汤的味道，而苏璃做的汤如此异香扑鼻，出锅之前味道也一点没有泄露。
细节上微小的误差，就会导致成品的不尽如人意。
在对美食的追求上，苏璃虽然岁月的沉淀不够，但是态度的认真与操作的缜密，其实和弥尔顿大厨异曲同工。
唐尼的眼角湿 润了，他在这一碗佛跳墙里悟到了一些新的体会。
他要把这种难得的经历写到自己的专栏里去给大家分享。
包间里，柯林斯·费尔曼和弥尔顿大厨不愧是品尝过山珍海味的人，喝汤的节奏还是有理智的，这时候刚刚喝了半碗。
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