而且还完全不粘牙。
不过，现在的问题就是，你之前又没有做过冰糖葫芦，你怎么判定我说的是否正确呢？”
听到武来的话，中年人吞吞吐吐道：“这个……这个……”
就在此时，只见一个老者从人群中起出来了，他长着国字脸，浓眉大眼，他的两只眼睛炯炯有神，他的头发花白。
他慈祥道：“小孩子，我做了一辈子的冰糖葫芦，我可以给你佐证，你现在就放心大胆地说出来吧！”
“好！”
武来点了点头，随即郑重道：“大家听好了，要想做出来的冰糖葫芦咬起来咯嘣脆和完全不粘牙，最关键的就是，熬糖的时候一定要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不但颜色重，而且吃起来发苦。
熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。
糖稀有轻微拉丝时，就立刻停火，将其浇在糖葫芦上即可，否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。
还有就是，在做冰糖葫芦时，千万不能贪图方便就把糖葫芦直接扔到锅里，否则，果子就酥了。
老人家，您觉得我说得对吗？”
本章已完成！