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【128】黑豆糕

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“嘿嘿!你的手法没有错,是我看错了。”梁鸿涛不好意思的笑道。

其实和面的手法相当的简单,先是站位方法,要略微侧身,这样可以最大程度的借助腰力,然后在手法上面,按照右撇子的习惯,左手是用来调整面团的位置,而右手则是按照将面头藏进面身的方法先抓再用力的斜按下去,有些面点师傅还使用摔、敲、砸、揉等等手段打散面团内部的面筋,让面制更加柔软,制成的成品也更加合口。

“不过……”梁鸿涛看到顾诗翔有些生气了,连忙叫道。

“不过什么?”顾诗翔感觉这个胖子是在戏弄自己,他这个万千宠爱于一身的富家少爷哪里受过这样的气,正准备彪,一股火气硬是被察言观色的梁鸿涛给堵了下去。

“不过虽然手法是相同的,但是你的力气实在是太小了,揉面也是一门技术,你想要让作出来的糕点口感更好,就要在揉面上下大力气。”梁鸿涛按照以前在书本上面看到的知识说道。

“我的力气太小了?开玩笑,就是你都未必是我的对手……”顾诗翔看着梁鸿涛胖胖的身躯叫嚣道,顾诗翔可是从小就在健身上面下了苦功的,身上的肌肉都可以和健美先生相媲美了。
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