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269 进军一线

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“对了,小林,这段时间,我让你在京城,蒲海,羊城,鹏城,金陵,苏城,蓉城,双庆,三汉这些个地方去跑一跑,你有没有去啊?”

之前肖锋还只是想在滨城开一些分店,然后其他地区就直接加盟算了,可没想到这名厨制造这么赚钱,而滨城还并不是全国消费能力最强的地方,真正消费能力强的地方是上述的几个经济活跃一线及新一线城市,这些城市人口众多,消费能力也不是滨城能比的。

肖锋刚好卖完了钻石手里还有些钱,五千二百万美元,按照现在的汇率6.7左右,就是三亿五千万人民币左右,之前买酒庄花了一个亿,还有两亿五千万在银行里趴着呢。

这些钱当然不能只趴在银行里吃利息,他打算拿出去在投资,所以上述的九个城市,是他目前最为看好的地区,其实还有一个肖锋能力不差的绿城也可以考虑,但想到朱家人就在绿城,他们也想加盟他的名厨制造,索性绿城自己就不开直营店了。

在上述几个地方开设直营店,还有另外一个好处,那就是可以在当地建设相应的物流配送中心,将来自己的配料包,从滨城这边发货,先发到这些直营店的仓库,然后再由直营店配送,这样一方面可以更加有效的面对,并且监控市场,而且可以根据各地区人民不同的口味,及时作出反馈,对配料包的味道作出调整,迎合当地人的口味。

比如蓉城,双庆地区的群众,喜欢吃辣,金陵,苏城,蒲海地区的群众喜欢吃甜,这都是可以及时调整,然后分批次发货的。另外也可以避免有人在配料包上动手脚。

这也是肖锋平时和小林,周静,卡佳等几个高管在商量,未来公司经营策略的时候想到的。

卡佳和尚振业,甚至还为此,特意针对不同地区群众的口味,开发了多种,不同口味的料理包。

“肖总,因为滨城这边需要有人坐镇,而且那三家新店装修也需要有人盯着,所以那几个城市,我是和周姐分别跑的,我去的京城,金陵,苏城和三汉,周姐对南方城市比较了解,所以她去的羊城,鹏城,蓉城,双庆,还有蒲海。地址吗,我们基本都看的差不多了。四个一线城市里,京城,蒲海,和鹏城的条件最好,外来人口所,群众接受能力强,我们建议在这三座城市,每家开两到三家直营店,羊城因为比较保守,所以我们可以先开一家试试水。”

小林给肖锋反应了一下情况,然后周静接着说道。

“蓉城和双庆,本土餐饮企业比较多,当地老百姓口味比较特殊,他们特别中意本地的火锅,外来菜系,在当地竞争能力不强,不过我们是快餐,刚好不和当地企业直面冲突,但是还是要谨慎观察,所以这俩地方,我们也建议先开一家试试水。另外金陵,苏城和三汉这两个地方,也可以先开两家,这三个地方,也同样是外来人口多,接受能力比较强的地区。”

肖锋一听两人这样说,就知道两人是真的用了心,他点了点头:“那,新店的选址,你们都选了没有?”

“嗯,都有选,我们这次走访了很多地方,尤其是这些城市的核心商圈,都去看了一下,主要是看了平时,以及节假日的人流量,还去找了一些我们在当地的潜在对手的店里,去尝了一下,说实话口味上,我们不担心。就是这店铺的前期投入可能比较大。”

两人说着,都拿出了他们在那些城市选好的地址的照片和视频资料,以及店铺面积,报价等等给肖锋看。

肖锋这一看就是一上午,两人选的地方几乎都是这几个城市,人流量最密集的一些核心商圈,这几年经济大环境不太好,即便是这样的繁华商圈里,店铺的换手率也非常快,经常是一家店三个月前还在大肆宣传,搞促销,新开张,结果三个月之后就关门结业,换老板了。

所以即便是这样的大城市,想要找称心的商铺也不难,而且肖锋这次可是和他们说了,这次在这些大城市开直营店,他没打算租人的房子,而是打算把这些房子全都买下来。

一方面是因为这样的大城市房租高企,租房的话大部分利润都要交给房东,会拉低利润,二来你一旦做火了,难免就会有人犯红眼病,比如房东。。。

再不就是竞争对手,如果人家看你生意好,威胁到他,人家可是地头蛇,干脆联系房东花高价租房子,赶你走,以本伤人的事,他们也不是干不出来。

所以这次他打算一劳永逸,干脆就直接把店铺买下来算了,不过这可不是一笔小投入,在这样八个全国经济最具活力的地区投资买店铺,每间都是二百平米标准的,他那二个多亿还真不一定够!

按照小林则周静的统计,京城,蒲海,鹏城这三个地方各开三家直营店,这就是九家直营店。

还好拜谢这些年电商冲击,以及地产胡乱扩张的福,这些地方的商铺价格,并没有想象中那么贵。

近些年来电商的迅猛发展,以及快节奏的都市生活,外加国家对三公消费的压制,对传统餐饮行业都造成了很大的冲击,很多原来大型的饭店都开不下去,再加上近些年来实体经济不景气,中小餐饮企
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