充分搅拌一个是为了让馅料更好的融合，另一个是要让肉馅起劲抱团。这就和潮汕的手打牛丸要充分将牛肉充分敲打是一个道理。
想要食物好吃，就半点不能凑合。你如果凑合的对待它，那它最后呈现出来的味道也只能是凑合。
苏晓婉深谙这个道理。
肉馅经过和充分的搅拌之后，葱姜混合着肉香以及蘑菇的香味简直让人垂涎三尺，还没开始包呢，小晗就已经咽了好几次口水了。
“娘亲，好香啊。去年过年爹爹弄得也是肉馅的饺子，根本没有这个香。”
苏晓婉笑了笑，这臭小子，居然嫌弃亲爹。
调好了馅，面也醒得差不多了。苏晓婉十分熟练的将一整块面搓成了一个长条，然后揪成了大小均匀剂子。小晗也卷起袖子帮忙把剂子一个个压扁。
苏晓婉从旁边拿了一根短的擀面杖，开始擀皮。
她有个技能，可以同时擀五张皮，这是以前在孤儿院的时候和厨房的一个阿姨学的。那个阿姨一次可以擀二十多张皮。苏晓婉不行，五张已经是她的极限了。
但是这样的技能还是让小晗看直了眼睛，在一旁不停的拍巴掌，“娘亲，你好厉害啊。我见过好多婶子大娘弄皮子，都没有你厉害。一次就五张！”
苏晓婉看他一眼，这臭小子嘴这么甜，以后不知道要忽悠多少女孩子。
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