最后在西门庆的指导下，又把酿酒的流程严格的走了一遍之后，特别是看到蒸馏之后从那大笼屉中流出来香气扑鼻，清澈透明的液体之后，他们才服了。那几个老掌柜在西门庆的示意下，一人舀了一小勺喝了下去，顿时眼冒红光，兴奋的眼泪都流出来了。
西门庆也不知道这些人是激动的，还是被烈酒给辣的，反正他们几个小老头嘴里喊着好酒，好酒，惊为天人！他自己尝过之后，才满意的点了点头，不错，味道虽然比不上五粮液，但是也是合格的中上等的好酒了，感觉应该有五十二度左右，颇为满意。
刚酿出的酒，也可以喝，不过，如果窖藏一两年会更加的香醇，很显然这个时候，西门庆是没有那么多耐心的，索性此时的大宋百姓也没有那么高的品鉴水平，没接触过的事物，你永远不知道他是好还是坏，就像人一样。
为了保证酒的品质，不同批次酿出的酒，还是要进行勾兑的，这也是一门学问，必须找到他们的平衡点，才能调和出最棒的口感。把意思给他们讲明白，然后吩咐伙计送几摊子到家里，西门庆就离开了酒坊。
不是他自己不愿意勾兑，而是他考虑到了他的口味是不是大宋的人们可以接受的。无论什么时候，作为商家，你只能去主动迎合市场，而不是让市场去迎合你~当然，如果你想赚钱的话~
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